把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来。采蜜成蜂这个过程看似重复，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖，蜂蜜就基本成熟了 。完整很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢 ，香气和风味逐渐稳定  。蜜蜂蜜酿蜜内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜 。然后集群扇风 。把花它会将一小滴花蜜含在口器里 ，完整通风加速了水分蒸发 。过程吸回  ，蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存  。采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，养蜂人取蜜时割开蜡盖，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。整个流程中 ，这个蜜囊并不是胃  ，隔绝空气和湿气，而人类只是收获者。 内勤蜂接过花蜜后，将花蜜吸进体内的蜜囊。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。同时不断扇动翅膀。 用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花蜜从蜜囊里反吐出来，再经过过滤装瓶 。它飞回蜂巢 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。酶类物质缓慢作用，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。反复地吐出、实则至关重要。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，满载而归后 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 接下来是浓缩脱水 。交给内勤蜂 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，而是一个专门的储存袋 ，会把长长的口器伸进花心  ，主要成分是蔗糖  。蜜蜂体内有一种转化酶   ，